“做份可爱的爱心塔吧。用pâtesucrée做派皮，铺上浓浓奶香的crèmemoussline，好看又美味~炎热的夏天，把这份可爱的美味小甜品放在冰箱里，嘴馋的时候切一块儿~冰凉香甜的美味哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香甜爱心塔的做法步骤
- 1先说面皮的部分：1，黄油放在室温软化加入糖粉，搅拌成均匀的面团。
- 22，加入一个鸡蛋。
- 33，加香草精适量。
- 44，加入面粉和盐。
- 55，面团和好，用保鲜膜包好，放在冰箱保存。因为法式面皮的黄油成分很高。一般都需要在制作前放在冰箱里冷藏1到2小时。这样油和面会更好的融合，口感会更香酥！
- 6做奶油crèmemoussline：1，小锅里倒入250克牛奶，加入75克糖，烧开。2，在另一个容器里倒入30克面粉，一个鸡蛋，一个蛋黄，搅拌均匀。3，把烧开的牛奶一点点缓慢的加入蛋粉混合物。4，再将混合物倒回锅内，小火烧，直到混合物微开（一定要不停搅拌，不然就糊底了）。5，离火，加入50可黄油。搅拌均匀。放凉待用~
- 7取出冰箱里的面皮适量，开始做造型啦~1，把面饼擀开，用刀切成心形，取边如图。
- 8再切一个心形，取芯儿。
- 93，把两部分粘在一起~呵呵我在中间又加了个小的。（因为我没有心形的模子，就用了这个原始方法。要是用模子当然更容易喽~）#最后，挤上crème，铺上水果。可爱的小甜品就诞生啦~
小窍门
*pâtesucrée是法式甜品使用非常广的面皮之一。口感酥甜。一般是做各种水果塔的首选面皮。学会它的做法，用处是大大的哦！（：*crèmemoussline的口感有着香浓的蛋奶味道，做好了在冰箱里放冷了再吃，口感上佳！它也可以用来做泡芙的内馅儿。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 烘焙 小吃 儿童 情人节