“冬天是吃萝卜的好季节
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
冬天的萝卜鲜甜可口，滋补养人~
那萝卜该怎么做才好看又美味营养呢？
今天为您揭晓！--素心居静庄青山”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
砂锅炖素末萝卜条的做法步骤
- 1萝卜切去头尾
- 2刨去皮
- 3切成筷子粗细的条
- 4姜切末
- 5红椒切成圈
- 6青椒切成圈
- 7香菜切成段
- 8锅里倒满油加热
- 9放入豆腐碎
- 10炸成酥脆的素末
- 11沥干油备用
- 12锅留底油，倒入素蚝油。
- 13加生抽
- 14倒素末，拌炒均匀
- 15然后加水
- 16然后加水
- 17煨煮收汁，最后勾芡。
- 18煨煮收汁，最后勾芡。
- 19起锅装盘备用
- 20再起锅，加少许油。
- 21放入青红椒圈煸炒熟备用
- 22锅里再放少许底油
- 23倒萝卜翻炒
- 24加入少许水
- 25加生抽
- 26放入姜末
- 27炒至萝卜出汁
- 28再放入处理好的素末
- 29再加素蚝油，少许生抽。
- 30再加素蚝油，少许生抽。
- 31加入开水至没过萝卜条
- 32放入盐、糖、胡椒粉
- 33放入盐、糖、胡椒粉
- 34放入盐、糖、胡椒粉
- 35熬煮至收汁
- 36勾芡
- 37砂锅放在灶上烧热
- 38放少许油
- 39再舀入烧制好的萝卜条
- 40最后撒上青红椒圈
- 41放上香菜
- 42放在托盘上即可
- 43成品摆盘
小窍门
1.炸豆腐碎的时候，油温一定要高才容易炸的酥脆。2.煨煮萝卜条的时间要长一些，到开始收汁为好这样才入味。-----庄青山 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐