食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜炖羊排的做法步骤
- 1羊排温水清洗切成小块
- 2配菜切好备用
- 3锅中水烧开后放入羊排，生姜，料酒，盐，再次煮开转小火，舀出表面浮末。倒出沥干水备用
- 4用炖锅或砂锅，小火放入油，葱段，姜片，花椒，辣椒，糖，少量盐，豆瓣酱，炒香后倒入羊排翻炒几下，倒入适量水。
- 5煮开后转小火慢炖，大约四十分钟，用筷子可以插进为准，然后倒入切好的配菜，胡萝卜块，其实这里可以根据个人口味添加各种菜，按先后熟顺序放入
- 6汤汁会越煮越浓稠，记得中途翻一下底，防止粘锅了。羊肉软烂，带着丝丝辣味，胡萝卜香甜可口，非常下饭。冬天吃，暖和！