“网红雪花酥真的好好吃噢！比牛轧糖多了一点饼干，口感却上了几个台阶，难怪是网红！好赞、????
这款雪花酥是用面包机做了，很方便，完全不用担心粘锅，动手试试吧！”
食材明细
- 咸香 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
雪花酥的做法步骤
- 1先把所有材料称好备用！
- 2用的这种小饼干、味道还不错哦！
- 3金盘、刮刀、一次性手套备好。做雪花酥要的就是手快、凉了就不好操作了！所以先得把准备工作做好！
- 4黄油和盐倒入面包机、开启烘烤程序！前十五分钟都是加热、后面才开始搅拌！一个程序是30分钟用不完、最多20分钟就OK了！
- 5黄油完全融化、倒入棉花糖
- 6等棉花糖融化了再倒入奶粉、心急的可以拿刮刀帮忙搅拌搅拌??
- 715分钟左右，面包机开始搅拌，让奶粉与棉花糖混合均匀
- 8再倒入花生和蔓越莓干，彻底搅拌均匀
- 9迅速倒入金盘，戴上手套防止粘连、稍微按压平整再铺上小饼干、用刮板铲起、折叠、不断铺上饼干、再折叠…
- 10让饼干均匀地裹上糖。
- 11稍微降温后把糖拿起来，拉扯开再折叠，折叠后按压，不断的重复…
- 12糖均匀包裹饼干和花生后，利用烤盘来塑型，用刮板压平表面、让整块雪花酥紧实不要有孔洞！再翻面压压紧、整整平！
- 13放凉后就可以切块了！
- 14看看内部组织，还不错吧！
- 15切小块、外面裹一层奶粉就大功告成了！
- 16小小雪花酥，一口下去，酥酥脆脆、奶味儿十足、又夹杂着蔓越莓的酸甜、口感好丰富哦！????
- 17再配一杯茶??、完美的下午点心走起！
- 18简单吧？要不要动手操作一下！
小窍门
1、工具和原材料要准备好再开始制作。做雪花酥讲究一气呵成，牛轧糖冷却变硬，就不能把饼干很好的包裹了！2.塑型时要尽量压紧实，表面不要有孔洞，否则最后裹奶粉的时候容易藏納过多奶粉，影响口感和美观。 使用的厨具：面包机 所属分类： 小吃 下午茶 零食 学生