“羊肉与猪肉、牛肉比较，肉质更细嫩，脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。羊肉性温，冬季常吃羊肉，既可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉还有着提高免疫力，预防贫血，防癌，温中，补血，健脾补气，补肾阳等功效。
买回新鲜的羊肉，既不红烧，也不入馅、入汤，而是将羊肉洗干净，先改刀再用调料腌制，腌制后的羊肉串成串放在电烤炉上烤。边烤边向肉串上散孜然粉。听着油脂被烤的吱吱响，闻着孜然混合着肉的香味，羊肉串还没有入口，食客已然垂涎欲滴，待吃到口里更是陶醉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤羊肉串的做法步骤
- 1羊肉洗干净。
- 2羊肉切成大小适中的块。
- 3加盐搅拌均匀。
- 4加胡椒粉搅拌均匀。
- 5加孜然粉搅拌均匀。
- 6加料酒搅拌均匀。
- 7加生抽搅拌均匀腌制3个小时。
- 8腌制后的羊肉用签子穿成串。
- 9电烧烤炉通电，肉串放在烤网上烤。
- 10边烤边翻动，并撒上适量孜然粉。
- 11烤熟即可享用。
小窍门
1、腌制肉的调味品依据个人口味添加。2、没有烧烤炉可以用烤箱烤，微波炉、平底锅煎锅都可以。
使用的厨具：烤炉 所属分类： 小吃 老人 学生