正宗油泼武昌鱼好吃的步骤,正宗油泼武昌鱼家的味道

2024-10-23 01:43:27 美食菜谱 admin

诗文 油泼武昌鱼
释义

食材明细

主料
  • 武昌鱼 一条
辅料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 豉油 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 干辣椒 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

油泼武昌鱼的做法步骤

  • 1新鲜武昌鱼洗洗后去除鱼腮内脏等,清洗干净残留的血液
  • 2切下鱼头,鱼身切段摆盘
  • 3葱白皮和内绿分开
  • 4将适量料酒浇上,撒上胡椒粉,放几片姜片和几段葱芯
  • 5锅中放水烧开后将鱼盘放篦子上大火蒸大约10分钟
  • 6蒸鱼的时候葱白皮切丝,胡萝卜切丝和雕刻一个球状,干辣椒切小段
  • 7鱼蒸好取出去掉姜片和葱芯
  • 8撒上葱丝胡萝卜丝和球,淋上蒸鱼豉油
  • 9锅中放油烧热至稍微冒烟
  • 10将烧热的油淋在鱼上
  • 11成品
使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐
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