“很早之前我家孩子就想吃棒棒糖蛋糕，这次收到学厨棒棒蛋糕的模具，就先给他们做了。正好赶上我家闺女参加学校的秋游（其实都是冬游了！），多拿了几个给同班的小朋友，小朋友们也都很喜欢。此配方可以做两盘蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
棒棒糖蛋糕的做法步骤
- 1准备做蛋糕的材料。
- 2将鸡蛋和细砂糖放入一个无水无油的干净盆中。
- 3用打蛋器进行打发，打发至蛋糕糊滴落的痕迹不马上消失。
- 4筛入低筋面粉。
- 5然后用硅胶刀翻拌均匀。
- 6取适量混合好的蛋糕糊，加入到玉米油碗中。
- 7然后用硅胶刀混合均匀。
- 8混合均匀后倒入蛋糕糊中。
- 9用硅胶刀再翻拌均匀。
- 10将蛋糕糊装入裱花袋中。
- 11挤在棒棒糖蛋糕模具中。
- 12盖上棒棒糖蛋糕模具的盖子。
- 13放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管为170度，时间为18分钟。
- 14烘烤结束后取出，掀开盖子，然后取出晾凉。
- 15这个时候开始融化巧克力币：将巧克力币放入小锅中，隔热水融化。
- 16融化后取一个纸棒，一头沾上少许巧克力液。
- 17插上一个晾凉的蛋糕，然后放一旁冷却，待巧克力凝固，这样纸棒就粘住蛋糕了。
- 18将冷却好的棒棒糖蛋糕放在融化的巧克力中裹满巧克力。
- 19然后插在模具中冷却，如果室温比较高，可以放冰箱冷藏室里冷藏一段时间。
- 20巧克力凝固后再用其它颜色的巧克力画上图案，棒棒糖蛋糕就做好了。
- 21展示图。
- 22展示图。
- 23展示图。
小窍门
1.鸡蛋打发要打到位，如果担心混合消泡，可以适当放一点泡打粉。2.纸棒先沾一点巧克力液然后再插进蛋糕里，这样巧克力冷却后蛋糕不容易掉下来，方便裹巧克力。
3.融巧克力水温度不要太高，太高巧克力融化效果不好。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 学生