“冬天喝一杯小酒，醉翁之意不在酒，而是在下酒菜。不喝酒的约上三五知己，吃一道开胃的泡椒牛肉，让冬天更加温暖有意义。
吃牛肉，更适合冬天，红肉进补。牛肉也可以当零食、下酒菜、下饭菜......。今天介绍的泡椒牛肉非常简单，但非常好吃，”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
泡椒牛肉的做法步骤
- 1准备食材：牛肉、泡椒、大葱、洋葱、蒜、生姜等食材；
- 2清水煮沸(水中放料酒、陈皮)，放入牛肉汆烫，起锅切片
- 3泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好；
- 4热锅，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起锅；
- 5把泡椒、洋葱、大葱、蒜，放入锅中煸炒香；
- 6把牛肉、鸡粉加入，翻炒；
- 7放盐、生抽，翻炒均衡，收汁即可起锅；
小窍门
1.牛肉含水分多，汆烫去血腥；2.泡椒要煸香，才入味；
使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 家常菜 下饭菜 老人 午餐 晚餐 学生