“百吃不腻的一道菜！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
- 1准备好配料
- 2五花肉、鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟
- 3五花肉切方块，鹌鹑蛋去外壳
- 4热锅倒油，下五花肉煸炒出油
- 5放入冰糖小火熬至焦糖色，迅速翻炒五花肉均匀裹上糖色
- 6加入鹌鹑蛋和葱、姜、八角、香叶、花椒炒香
- 7加入适量蚝油、酱油、盐，倒入适量开水没过食材大火烧开转中小火慢炖
- 8煮至肉熟透、软糯，大火收汁至汤液浓稠即可关火
- 9开吃吧！
小窍门
用冰糖炒糖色，上色效果更好哦！更多澄澄姐姐菜谱，请加微信：18826500215 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生