“叉烧，蜜汁叉烧，味道自然是棒棒哒。
肉采用梅花最好，里脊次之。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
叉烧的做法步骤
- 1梅花肉浸半小时浸出血水，其间换次水。
- 2肉冲洗干净，稍稍挤下水份，加入所有调料。
- 3我忘买姜，放了点姜粉。所以调料放好后抓匀，抓数分钟使之更易入味。盖保鲜膜冷藏至少半天。
- 4腌制好的肉拿出来，烤箱预热200度。拿一个小碗，加入蜂蜜和老抽各1大勺，调匀。
- 5肉平铺在烤架上，蘸取小碗内的蜂蜜老抽调料刷上一层。
- 6下面接垫上锡纸的烤盘，烤20分钟，拿出翻面，刷层调料，再烤25分钟。
- 7稍降温至不烫手，切片食用。