正宗尖椒榨菜肉丝最美味,正宗尖椒榨菜肉丝好吃的步骤

2024-10-22 13:16:02 美食菜谱 admin

诗文 尖椒榨菜肉丝
释义
“此乃下饭的好菜,耐辣的人多吃尖椒,不耐辣的吃带有微辣的肉丝和榨菜,正所谓:浓妆淡抹总相宜。”

食材明细

主料
  • 猪肉 200克
  • 尖椒 250克
  • 榨菜丝 适量
辅料
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

尖椒榨菜肉丝的做法步骤

  • 1初加工:1.猪肉洗净、切丝,用老抽、水淀粉拌匀待用2.尖椒去蒂、去籽、切丝待用3.榨菜丝如果是清淡型的直接用,否则清洗一下再用。
  • 2炒锅放油,油至7成下肉丝煸炒,肉丝至7成熟下尖椒、盐、生抽、白糖煸炒至尖椒发软。
  • 3尖椒肉丝香味儿溢出时,加入榨菜丝翻炒2-3分钟即可起锅。

小窍门

秘籍:1.尖椒一定要选好,外观皱巴巴的好吃;2.榨菜丝选择清淡的,否则乱味道;3.油稍微多一点。
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