诗文
香辣鸡煲 |
释义 |
食材明细
香辣鸡煲的做法步骤
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1鸡块焯下水清洗干净控下水，锅烧热倒入油烧五成热，下入姜片和拍碎的蒜瓣小火煸出香味
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2然后倒入鸡肉中大火不停翻炒，
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3炒至鸡肉表面金黄色后加入3匙生抽，2匙红烧酱油，1匙醋，1匙料酒，和适量盐继续翻炒，多炒一会让鸡肉上色
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4然后倒入一瓶开水大火煮沸，因为要烫菜吃，所以多放些水
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5煮开后倒老干妈火锅料，我放了不到半包味道刚刚好。放两颗八角进去，然后把老豆腐切块放入锅中煮
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6煮开之后转中小火炖二十分钟，期间时不时翻动几下锅
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7煮二十分钟左右差不多鸡肉已经熟透了，改大火继续煮五分钟，锅内可以撒些青红辣椒配颜色，我今天家里没有红辣椒了，就放的胡萝卜片。试下汤汁咸淡，吃的时候要烫菜的，所以适当的放咸一点点。
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8汤熬的够烫菜就可以了，然后撒点鸡精翻动均匀就可以关火了
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9豆腐盛起来铺在锅底，鸡肉倒在上面,撒点葱段就可以吃了。想吃什么菜都可以烫在里面吃
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10成品
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11火锅料，也可以用其他的火锅料做这道菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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