“虽然感觉牛肉与黄豆都是要特别费时才能焖至酥烂的食物，还是忍不住想尝试一下这道牛肉焖黄豆。少少量，免得焖得不够酥烂没人吃。
果然是一件考验耐性的菜品，焖到一个多小时，总算感觉黄豆算是有些酥，牛肉虽然不够烂似乎也还能接受。耐性用完了，出锅。
牛肉营养丰富，可补脾益气，健脾养胃，强筋骨，长肌肉。黄豆不仅可以补益脾胃，还可以促进肠道蠕动，防治便秘。此菜很适于体质虚弱者食用，焖到酥烂最佳。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛肉焖黄豆的做法步骤
- 1用料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根
- 2黄豆洗净泡发。
- 3牛肉洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右，
- 4捞起，切成小丁。
- 5锅中放入牛肉丁，黄豆，加水没过肉豆，
- 6烧沸后用小火烧煮，加入葱段姜片。
- 7牛肉，豆半熟烂时，加入鸡粉，酱油，继续微火焖煮。
- 8豆肉酥烂，熄火，
- 9盛出，撒香菜段点缀。
小窍门
牛肉和黄豆不易酥烂，需小火长时间久煮，不喜欢香菜可以不用。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐