“南极磷虾，是一种生长在南冰洋的南极洲水域的磷虾。矿物质含量丰富，高于日本对虾、蛤蜊等多种海产品，高蛋白、低脂肪是南极磷虾的特点，含有丰富的氨基酸、甲壳素、虾青素，具有增强免疫系统，降低胆固醇、降血压、降血糖的医药作用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青汁磷虾豆腐羹的做法步骤
- 1南极磷虾仁自然解冻
- 2内脂豆腐切小块
- 3奶炖小方放入砂锅中
- 4加入适量的清水
- 5煮开至汤汁奶白，放入豆腐块
- 6放入南极磷虾仁
- 7再次开锅，放入少许的精盐，倒入水淀粉
- 8把煮好后的豆腐羹放入盛器
- 9青汁温水调开
- 10淋出太极的形状在豆腐羹上
小窍门
小贴士：1、砂锅中水不要加太满，并且要及时调成小火，开锅后会有余热持续沸腾状态
2、内脂豆腐和南极磷虾仁都是遇热成熟，因此不要过度加热 使用的厨具：砂锅 所属分类： 羹类 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生