食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻辣刀削面的做法步骤
- 1面粉加盐，用冷水和面后，醒发！
- 2葱，姜，蒜洗切好！干辣椒段，花椒，八角，小茴香，牛油，豆瓣酱都备好！
- 3锅里面倒油烧热，放入盘子里面所有的食材煸香后，倒入牛肉汤熬半小时（一半水一半肉汤）
- 4半小时后，捞出所有的大料！加适当的盐，十三香，鸡精，味精，生抽调味
- 5揉好的面团卷在擀面杖上面，这样好削
- 6想吃长的刀削，就把面卷长点！用削面的刀子把面条削下来！
- 7煮好的面条捞在麻辣汁子里面！
- 8加油炸辣椒，咸菜，香菜，蒜苗，油炸花生米！拌匀即可
- 9儿子咳嗽，今天辣椒放的少！