食材明细
- 咸甜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤肉饭的做法步骤
- 1五花肉切成细条状，因为这次买的肉我自己觉得太肥，我另外加了一小块纯瘦肉，并且把部分太肥的地方切出来等会煸猪油
- 2大料，姜洗净，拍图的时候姜忘记放进去了
- 3鸡蛋煮熟，剥蛋壳
- 4把切出来的肥肉煸油，如果肥肉多的话不需要另外放油了
- 5把煸过的肥肉捞出，下切好的肉炒，加入料酒，盐糖，鸡粉，老抽生抽，蚝油
- 6炒到差不多熟的时候放大料下去炒香，然后放冬菇
- 7加水没过肉，放入鸡蛋，大火烧开后转中火卤大约半小时
- 8卤至收汁，关火，完成
- 9成品图