“青瓜用奈瓷水果刀很顺利地削成长长的薄片，每片都很均匀，而且厚度都一样，裹上鸡蛋肉末，一道清爽、美丽又有创意的菜。
入手的奈瓷刀具，刀刃很锋利，切菜心情很爽，切肉轻松，切水果等还拒绝氧化，不变形、不掉屑，还拒绝金属污染，实在太好用了！用奈瓷刀切肉切菜特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。省时、省力、健康又省心！超喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋肉末青瓜卷的做法步骤
- 1用洗碗布沾些小苏打粉搓洗青瓜外皮，再用水冲冼干净。
- 2取瘦肉洗净沥水
- 3用奈瓷刀将青瓜对半削平（这样刚好可削成大小均衡的青瓜片，奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好）。
- 4用奈瓷削皮刀将青瓜削成薄片，每片都很均匀，而且厚度一样，蔬果用此奈瓷刀切不会氧化、一点不会变色，很健康、很实用。
- 5奈瓷刀将瘦肉进行：正面斜切，反面斜切，再翻面切成颗粒，再剁碎就好了，奈瓷刀很适合我们女人使用：切肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣、远离重金属。
- 6肉末放碗中，放米酒、酱油腌制一会。
- 7将洗过的葱和姜用锋利的奈瓷刀切碎。
- 8葱姜放肉末中拌匀。
- 9鸡蛋打散，加点盐调味。
- 10将蛋液和肉末搅拌均匀。
- 11锅置电磁炉煮开水，放青瓜片焯半分钟。
- 12将青瓜片捞出，沥水。
- 13热锅放花生油，放鸡蛋煎。
- 14煎熟一面后，将鸡蛋翻面煎熟并炒散。
- 15取一青瓜薄片，少量的鸡蛋肉末放在青瓜片的左边头。
- 16从左向右卷起来。
- 17用温水洗净枸杞子点缀一下。用奈瓷刀削的青瓜片很均匀，切肉特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。
小窍门
1.青瓜薄片焯半分钟即可，太熟会过软：包不住蛋末。2.青瓜一定要先洗净，瘦肉请切或剁碎。
3.奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好，菜也烧的更健康美味。
使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜 创意菜 老人 午餐 晚餐 学生