诗文
可可五仁酥 |
释义 |
“这是款无糖糖五仁的，是中秋的时候特意做给姥姥的，只不过我用了点可可粉配合里面的陷，味道非常棒”
食材明细
可可五仁酥的做法步骤
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1水油皮和油酥分别称重
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2五仁馅分割成12分揉成一团，备用
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3水油皮和油酥分别揉成面团，松弛半小时
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4松弛好的面团分成六等分
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5取一份水油皮面团压扁
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6放入一份油酥
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7用虎口收紧
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8收口朝下，依次做好所有面团，静止十五分钟
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9取一份面团，压扁，擀成长条状
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10从上往下卷起来，依次做好所有面团，静止十五分钟
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11取一份面卷，竖放，按扁
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12再次擀开，呈条状
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13再次从上往下卷好，依次做好所有面卷，静止十五分钟
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14取一份面卷，从中间分开，切口朝上
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15取其中一份，切口朝上，按扁
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16擀开，呈中间厚边上薄
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17放入一份五仁陷
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18用虎口收紧
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19收口朝下
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20依次做好所有，入烤箱中层190度，半小时左右
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21这样就做好了
小窍门
暖心提示:五仁馅是没有糖的，我只用了少量糖在皮上，是做给老人吃的，如果你喜欢甜味要适量增加糖的分量
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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