“肉丁炒黄豆芽是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料为黄豆芽、猪肉等等。做法简单，美味可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丁炒黄豆芽的做法步骤
- 1黄豆浸泡使之长出嫩芽，捡去没有脱落的黄豆皮，用水反复冲洗干净控干水分备用
- 2肥瘦相间的猪五花肉用温水冲洗干净先切成片，再切长条，最后切成小肉丁备用
- 3葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，八角一颗冲洗干净
- 4热锅加入适量的花生油放入肉丁炒出香味儿并且出油
- 5肉丁炒香后放入葱花、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀
- 6倒入黄豆芽中火翻炒均匀，因为黄豆芽不太容易炒熟，所以要中火多炒一会儿
- 7炒至黄豆芽断生加入适量的盐调味儿并且翻炒均匀
- 8如果锅中有汤汁可以改旺火收干汤汁再关火
- 9装盘，成品！