食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤
- 1准备材料，怕辣可以不放小红椒，杭椒是不辣的。
- 2牛眼肉切大概1.5厘米的方块，加姜粉(没有姜粉可剁些姜末）、一汤匙生抽、一汤匙料酒、三分之一汤匙黑胡椒粉，用手抓匀，密封放冰箱里冷藏30分钟入味。
- 3杏鲍菇切成和牛肉大小一样的小块。
- 4蒜切茉，青红椒切小块。
- 530分钟以后取出牛肉加些干淀粉用筷子搅匀。
- 6用小碗把一汤匙蚝油、半汤匙白糖、一汤匙生抽、少许鸡精和盐兑好
- 7锅里多倒些油，把蒜末煸出香味后倒入杏鲍菇翻炒。
- 8要中火不停翻炒至杏鲍菇变软出水。
- 9加入一些酱油翻炒几下让杏鲍菇上色，盛出备用。
- 10另起锅，热锅凉油下牛肉丁翻炒至八成熟。
- 11加入杏鲍菇丁。
- 12把事先兑好的调味汁倒入锅里翻炒均匀，然后倒入青红椒炒至断生即可出锅。
- 13成品图