诗文
菜鸟红烧肉 |
释义 |
食材明细
菜鸟红烧肉的做法步骤
-
1从超市买来的带皮五花肉，切块，放入装有黄酒，姜片的锅里过一遍水。我是热水下锅。
-
2用到了八角与姜片，爆香后放入五花肉翻炒三分钟，炒至表皮焦黄。炒过之后的肉表皮酥香可口。
-
3铲出炒好的五花肉，用剩余的油炒冰糖，冰糖不宜过多，不然太甜了。取10～8颗冰糖就可以啦！炒至冰糖融化，成为糖浆。
-
4把五花肉放入炒好的糖浆里，均匀炒拌3分钟，让肉身裹上糖浆即可。
-
5往锅里加入纯净水，水要漫过五花肉，加入黄酒，料酒，老抽上色，半我还加了一点白醋，加了醋的肉类更鲜嫩哦！盖上盖子，用大火炖50-60分钟。
-
6炖了半个小时后转为小火，我家是电磁炉，我把火机降到了200。炖的期间要注意翻搅，防止粘锅。
-
7待最后汤汁浓稠，加入半茶匙盐调味，不用多放，因为老抽已经有盐了。摆盘即可。忘了买点小葱来装饰了。
-
8我今年刚刚大学毕业，回到母校成为了一名英语老师。平时也是我一人在家，但一个人也要好好吃饭啊！我也是看着别人的食谱第一次做红烧肉，但是味道出乎意料的好，肉的表皮因为炒过而酥脆，与白米饭是绝配哦！
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
|
