“我做的菜比较清淡，南方人的关系，尽量少油、少盐和味精，能不放的尽量不放，调料按自己的口味控制就行了”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青椒炒肉的做法步骤
- 1准备食材，胡萝卜用半根，青椒大的一个就够了，里脊肉一条，大蒜几瓣
- 2里脊肉切薄片，用生抽，胡椒粉，生粉，啤酒，腌制15分钟，没有啤酒也可以用料酒
- 3胡萝卜切片，青椒切块
- 4胡萝卜和青椒焯水，控水备用，不要煮太久，变色就可以
- 5热锅倒入适量的油，大蒜拍碎入锅爆香，倒入里脊肉炒散
- 6里脊肉完全变色没有红色就倒入青椒和胡萝卜翻炒一下，再倒入适量的蚝油翻炒均匀
- 7成品出锅，不用放味精了，胡萝卜和青椒本身炒过水了翻炒一下就可以，炒太久青椒不脆了