食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末卧鸡蛋的做法步骤
- 1准备的食材
- 2将肉洗干净剁成肉馅、小香葱切成葱花、姜切沫、加入肉馅中，搅拌均匀。再加入一个鸡蛋的鸡蛋清进入，可以使肉馅更滑嫩鲜美。依次放入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，料酒可以完美的去除掉肉的腥味哦。
- 3拿一个深盘子，在上面刷上一层食用油，将搅拌好的肉馅倒进盘中，用小勺压平。在盘子边缘再刷上一层油，将剩下的五个半鸡蛋打在肉沫上在蒸锅内加水开火，等水烧开后，将盛满肉馅和鸡蛋的盘子放在蒸锅内，大火蒸十分钟左右。关火后先不急着拿出来，要再焖五分钟。
- 4取出后，加上少许生抽，撒上葱花即可。还可以根据个人口味再加食材哦，再淋点麻油进去。