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#烤箱美食#～松软牛奶面包 |
释义 |
食材明细
松软牛奶面包的做法步骤
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1除黄油外，把所有的材料放入面包机（盐，牛奶，蛋液，液体放入最底层，然后放入高筋面粉，最上面放酵母）
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2启动揉面模式大约20分钟左右放入黄油，再启动揉面模式20分钟左右，揉至扩展阶段
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3把光滑的面团放到盆里，盖上保鲜膜
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4放入烤箱发酵至两倍大（或者温润处）烤箱下层放一盘热水
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5用手指沾上面粉，在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷，说明就发酵完成了
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6取出面团，轻轻揉搓，排出气体，8寸的分成38克左右一个面团，分成10份，6寸的分成18克左右一个的面团10份
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7全部一个个滚圆
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8把模具里刷上黄油，大的排列整齐的放入8寸模具中
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9小的也同样刷油放模具里
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10放入烤箱进行二次发酵
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116寸的一起放入烤箱进行二次发酵
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12取出发酵好的面团，刷上全蛋液
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13撒上适量白芝麻
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14放入预热好的烤箱，上下火，中层170度，20分钟，看到上色均匀后加盖锡纸，以防烤焦，出炉后趁热脱模
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15满屋飘香，很细腻，松软...
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16成品图
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17成品图
小窍门
烤箱温度根据自己家烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
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