“买了２条新鲜的鲈鱼,才９元一条.去掉背上４片肉,做了４份香煎鲈鱼,
在餐馆里打上"意式"头衔的估计没有个３０元左右是拿不下的哦!
剩下的鲈鱼头尾,明天还可以做个酸菜鲈鱼汤...
呵呵～虽然,我菜做得都很精细,但我从不浪费任何能吃的东西!这就是我的用心做菜的原则!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
意式香煎鲈鱼的做法步骤
- 1２条可爱的鲈鱼在等待我把它们做成美味。
- 2去头尾，去骨，取４片最好的鱼肉，用酒和胡椒粉，盐腌制１０分钟左右。
- 3橄榄油加蒜片，红辣椒，香叶，迷迭香小火，熬成香油。
- 4把鱼肉浸在冷却的香油里，半小时。
- 5配料：荷兰豆丝，胡萝卜丝，茄丝。用浸鱼的香油煸炒一下，备用。
- 6香油里浸好的鱼肉放平底锅煎熟。
- 7番茄丁加橄榄油，盐，胡椒粉炒成番茄沙司。
- 8配料打底，放上鲈鱼，浇上番茄沙司美味的意式香煎鲈鱼上桌啦!
