“有一回去桂林玩，在酒店的早餐里吃到用梅干菜作馅的面包卷，挺好吃的，正好家里有不少梅干菜，于是便diy一次，真的好吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜面包卷的做法步骤
- 1将面包原料放入面包桶，开启法式面包程序，揉至出薄膜
- 2在面包机中发酵
- 3梅干菜事先浸泡2小时，加猪油和白糖翻炒入味
- 4面团发酵至1.5倍大
- 5将一发好的面团排气，平均分成9份，滚圆，静置15分钟
- 6将面团搓成长水滴状
- 7擀开
- 8撒入适量梅干菜
- 9卷起
- 10卷好的形状
- 11摆入烤盘
- 12放烤箱二发至两倍大，表面喷水，撒白芝麻，用手将芝麻轻轻按一下，使之粘合更紧
- 13放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟，表面上色均匀后即可出炉，趁热抹熟油
- 14成品图
- 15成品图
小窍门
1.根据面粉吸水性调整加水量2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
3.模具：28x28厘米金色烤盘（此方可做1盘，共9个） 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙 老人 早餐 下午茶 学生