“这种米从小就吃，但是老人怕吃了不好克化，都不让吃凉的。
在西贝吃过凉糕，一下子就爱上了这个味道。
试做一次，改良了，加了红豆和花生，葡萄干。蘸着糖桂花吃，美味无比呀。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄糯米凉糕的做法步骤
- 1花生个红豆高压锅煮熟，这个没技术含量，没拍
- 2大黄米（黄糯米）淘洗干净，放蒸锅蒸7、8成熟
- 3取出来
- 4放适量白糖
- 5搅拌均匀，让糖融化
- 6蒸米饭团碗，抹点猪油
- 7一层米饭，一层红豆花生，依次铺好，剩点红豆花生无所谓，做别的用
- 8最后放洗好的葡萄干
- 9入蒸锅再蒸30分钟
- 10晾凉取出来
- 11倒扣在盘中，整理一下，淋上桂花蜜
- 12桂花蜜可以单独放，蘸着吃，为了省事，我直接浇在米糕上
- 13近看，是不是食欲大增？！