诗文
橙汁果酱蛋糕卷 |
释义 |
“自制了一瓶香橙果酱，卷入用橙汁做的小四卷里，果香味很浓郁的一款卷卷。”
食材明细
橙汁果酱蛋糕卷的做法步骤
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1香橙去皮榨汁取40克备用
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2准备好所有食材
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3烤盘垫上油纸，150度预热烤箱
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4将40克玉米油、40克橙汁、10克白糖放入碗里，备好用具
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5分离蛋白装入无油无水的碗里，蛋黄装入橙汁玉米油混合液中
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6先打蛋清，分三次加入30克白糖，打至提起打蛋器出现小尖角
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7用电动打蛋器打至蛋黄液至浅色，筛入低筋面粉，用电动打蛋器打几秒钟打至无粉粒
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8挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里
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9切拌匀，把蛋黄糊倒回到蛋白霜里
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10用切拌的方式切拌匀
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11挖120克拌匀的蛋糕糊，加入调匀的可可糊拌匀
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12把余下的原味蛋糕糊倒入烤盘里抹平
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13将可可蛋糕糊铺在原味蛋糕糊上面
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14抹平
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15放入事先预热好的烤箱中层，150度烤20分钟
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16到时即时出炉，桌面上振几下排出热气，晾架上晾置温热时
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17反面将香橙酱铺一端
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18用油纸卷紧，图为卷到一半的样子，就放在烤盘里卷
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19卷紧后，用保鲜袋包紧，放入冰箱冷藏30分钟左右定型
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20取出切需要的段即可
使用的厨具：电烤箱
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