诗文
素馅韭菜盒子 |
释义 |
“菜盒子是简单易做的家常美味，包上喜欢的馅料还可以做成麻辣味的。很多是用了煎制的方法，为了减少热量就用了蒸的方法，皮薄馅大很好吃哦~~~”
食材明细
素馅韭菜盒子的做法步骤
-
1面粉倒入搅拌盆中。
-
2加入适量的水，先低速后高速，开始和面。
-
3面团和成与平时包饺子的软度就可以了。
-
4和好后盖上保鲜膜放置一旁备用。
-
5馅料制作：韭菜、香肠、葱分别切碎，粉条用热水烫软后过下凉水切小段。
-
6锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱煸炒出香味。
-
7放入适量辣椒粉（不喜辣的可以忽略不放）。
-
8加入生抽，翻炒均匀，葱油就做好了。
-
9葱油稍微晾凉后，倒入盆中。
-
10加入十三香调味料，盐。
-
11搅拌均匀。
-
12面团分成60克左右的一个小剂子揉圆。
-
13把面团擀成薄片。
-
14铺上馅料，留下约一半的空白处。
-
15中间倒入适量的鸡蛋液。
-
16余下的面片对折上去，按紧封口。
-
17用小叉子在边缘压出花纹，花纹间隔一点再向里推，花边就做好了。
-
18依次做好，蒸锅里的水即将开锅时，放入面胚。大火蒸13分钟即可。
-
19成品图。
-
20面皮筋道有嚼劲，馅料麻辣鲜香。
-
21皮薄馅多超好吃哦！
-
22简单易做的家常美味！
小窍门
面粉：金像高筋小麦粉。ACA厨师机：ASM-PE1210A。不同牌子的面粉吸水性不同建议水要多次少量酌情添加。馅料部分可以随个人喜好替换成其他的。面里不用放酵母粉哦，蒸出来的成品口感很Q很筋道，简单易做又美味，非常值得一试！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
早餐
学生
|
