“家乡特色小菜，爽口的萝卜丝，萝卜片都可以，还有萝卜泡菜，爽脆可口，街头小巷都有。这道菜解腻，一般喜宴上都有，而当地方言“酸”与“孙”皆音，还可以讨个好彩头。做这道菜最好用耙子萝卜，就是辣口的萝卜，甜萝卜也可以，而我感觉还是辣萝卜做的更好吃，随意吧。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣萝卜片的做法步骤
- 1耙子萝卜就是这种啦，菜市上的大萝卜。
- 2洗净去皮。
- 3用刨子来刨成薄片，奈瓷刀系统刨子，特好用，轻快。
- 4这小菜的特点，快手菜，无论是刨片还是切丝，切片越薄越好哦。
- 5备好装容器中加少许盐揉搓。冲洗一下。沥水。
- 6加入泡椒，红椒段，糖，白醋各适量。
- 7加适量泡椒水。
- 8揉搓均匀，数分钟后就可食用，可以密封冷藏保存。