食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲫鱼炖豆腐的做法步骤
- 1豆腐切块，鱼洗净控干，抹一点盐，料酒腌制5分钟
- 2葱切段，姜切片，蒜整颗备用
- 3锅中放猪油，如果没猪油放几片五花肉，油温四成热撒一点点盐，防止粘锅，下入鲫鱼，中火煎制两面微黄
- 4下入葱姜蒜，煸炒出香味
- 5加入开水，大火烧煮，保持烧开状态，再加点盐，料酒，白胡椒粉。
- 6下入豆腐，大火烧制，烧开后改小火
- 7千滚豆腐，万滚鱼，不怕时间长。大约小火慢炖30分钟，关火。出锅前淋香油。
- 8出锅装盘
正宗鲫鱼炖豆腐食谱，正宗鲫鱼炖豆腐酒店大厨做法
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