诗文
黑椒蒜香里脊肉 |
释义 |
“黑椒口味很下饭，每次这道菜都很受欢迎，一口一口停不下来。
最后一定收汁把酱汁裏住肉块和大蒜，大蒜绵软香香的，对身体也好，适当吃一点。”
食材明细
黑椒蒜香里脊肉的做法步骤
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1准备工作:1.里脊肉冲洗一下，切小块，放进大碗，依次放入盐、黑胡椒粉、生抽和老抽、料酒、两勺淀粉(实际看食材份量自行斟酌)，每放一样抓匀，佐料抓进肉里再放下一样。2.大蒜剥好。3.切姜片，葱花备用。4.半个洋葱切丝。开始烧喽:大蒜头倒入热锅冷油中，中火煎炸至蒜头金黄盛出，油留锅里。
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2洋葱倒进蒜油中火炒香，香味出来洋葱变色后捞出不用。
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3底油里下姜片炸香后放入腌渍的里脊肉，大火翻炒变色后加入一勺料酒，两勺生抽、小块黄油和之前炸过盛出的大蒜头。
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4翻炒后加入适量白糖，和半碗水，盖锅盖中小火焖煮15分钟左右，开锅盖大火收汁，出锅前加一点鸡精，撒葱末。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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