正宗温州拌面怎么做最正宗,正宗温州拌面做法

2024-10-22 19:32:23 美食菜谱 admin

诗文 温州拌面
释义

食材明细

主料
  • 扁干面 300g
  • 虾干 30g
  • 绿豆芽 50g
  • 鸡蛋 2个
  • 香菇 10个
  • 肉末 80g
辅料
  • 生抽 20ml
  • 蚝油 15g
  • 白胡椒粉 3g
  • 鸡精 3g
  • 香醋 30ml
  • 料酒 20ml
  • 葱花 30g
  • 蒜末 50g
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

温州拌面的做法步骤

  • 1准备食材,面条煮熟用冷水冲洗,沥干水分倒入适量橄榄油拌匀防止黏站在一起。香菇泡发切片,虾干泡发。
  • 2鸡蛋摊成皮切丝。
  • 3热锅放油烧热下肉末煸炒出香烹入料酒。
  • 4放入虾干、香菇、蒜末煸炒片刻,再放入绿豆芽炒至断生。
  • 5调中小火倒入面条,加入香醋、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽、葱花拌炒均匀即可。
  • 6成品
  • 7成品
  • 8成品
  • 9成品
  • 10成品
使用的厨具:不粘锅 所属分类: 主食 面条 老人 温州菜 午餐 晚餐
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