诗文
超下饭的土豆炖牛腩 |
释义 |
“牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5-6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。”
食材明细
土豆炖牛腩的做法步骤
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1牛排骨腩洗干净，切块。
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2放入瓦锅中，加入上述调料，加入清水，没过牛腩。大火煮开10分钟，转中火焖30分钟。时间取决于牛腩的软硬程度。
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3土豆切块。
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4炒锅（不用放油）放入牛腩（一餐就能吃完的分量就好），还要两勺牛腩汤汁，放入土豆，盖上盖子大火再煮10分钟。此时不用再放调味料哦！
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5牛腩沾上一点蒜蓉辣椒酱，特别美味??。
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6土豆吸收了牛腩的香味，超好吃！
小窍门
牛腩和土豆煮，由于淀粉多，等原因，牛腩会变得不好保存，且土豆是蔬果类的。所以我一般都是另外取一餐量的牛腩焖土豆的。其余的牛腩放在冰箱保存。当然，要是不嫌麻烦，也可以少量的煮，当天煮当天吃完是最好不过的。我懒，就只能这样咯???而且我喜欢吃隔顿的牛腩，比较入味。
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
热菜
家常菜
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