“成都的倒春寒似乎要过去，传闻中的酸雨也下了好几场，该是时候放晴了。今天天气还不错，有心情做了一款焗烤饭。我家用的是爸爸20年前买的24升半球烤箱，早就停产了。想当初爸爸买这个烤箱的初衷只是为了热一下早餐的面包，而且坚持给我说玻璃制品不能进烤箱。而今，耐热玻璃大行其道的发展，加上我的焗烤水平的提高。爸爸一定不相信我用玻璃制品在焗烤，写到这里突然开始想念他们。今晚一定要做一顿焗烤大餐让他们莅临品鉴。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香烤乳酪鸡焗饭的做法步骤
- 1洋葱，蒜，番茄，青椒，南瓜切粒，四季豆切小段。
- 2菠菜洗净在沸水中焯熟，沥干水分，放入寿司模具压出形状待用。
- 3热锅热油下洋葱粒和蒜粒爆香，四季豆，南瓜翻炒片刻。
- 4下番茄粒和番茄酱，加少量糖和盐调味，加少许水盖盖子焖煮5分钟（中间要揭盖翻炒几次，防止粘锅）
- 5起锅加少许罗勒。
- 6鸡制作过程：将鸡腿肉去骨，用盐和黑胡椒玛味20分钟。
- 7用奥尔良烤料干粉将鸡肉涂匀，玛味30分钟。
- 8将MG奶酪刨丝，包在鸡腿肉里面。
- 9用锡纸铺在鸡腿肉下面，将鸡腿卷起来。
- 10烤箱220°预热，焗烤15分钟，然后打开锡纸再焗烤7——8分钟上色。
小窍门
1.焗烤途中会从锡纸里面滴油出来，所以下面一定要接烤盘2.一定要用烤料干粉玛味，短时间内容易入味，如果烤料兑水可以玛味隔夜用
3.一定根据自己家烤箱的功率调整时间
4.喜欢奶酪的还可以在饭上面撒奶酪，除了菠菜一起进烤箱焗烤10分钟