“酱油可以用来炒什么？还真没这印象。一般都是用豆瓣酱炒，调味增色。单纯用酱油炒菜/饭，也许史前有过，但关于它们的记忆遥远而飘渺到不着痕迹。
其实，也有见过用酱油炒的饭/菜/面。只因为一句“现在的酱油不好吃”便飘然而过。搜肠刮肚想要用这酱油来炒个什么，猛然想起有那么一小碗剩下的煮方便面。顿时有了主意——酱油炒方便面。
虽是一点点方便面，也不肯让它只是单独的方便面。环顾四周，顺手把能用的蔬菜都用上。想起还有两粒枣形香肠，也用它一粒，不能全是素。。。。
黑豆酱油，从没试过，也不知道跟黄豆酱油有什么区别。使用前用筷子蘸了一点戳进嘴里，咂吧咂吧，好像没感觉出什么区别来。
快手炒面，分分钟出锅。酱色酱香，不错。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱油炒方便面的做法步骤
- 1用料：煮方便面70克，枣粒香肠1段，胡萝卜1段，地瓜少许，莲白菜叶1片，佛手瓜少许，葱1根，古龙天成黑豆酱油适量，油适量，姜少许，蒜少许
- 2将佛手瓜，地瓜，连白菜，胡萝卜切/刨丝，香肠切片，葱切葱花，姜蒜拍成碎末，备用。
- 3锅中倒油，烧热，放入姜蒜爆香。
- 4放入香肠煸炒。
- 5至香肠微微卷起，油脂渗出。
- 6放入各种丝，翻炒至断生。
- 7加入方便面，炒散，拌匀。
- 8加入酱油，翻炒均匀。
- 9放入葱花，翻炒均匀，
- 10熄火。
- 11出锅，装盘，表面撒少许葱花点缀。
小窍门
所有配菜均可随自己喜好任意增减替换。翻炒时火不宜太大，中火即可，以免焦糊。
调料可以随自己喜好酌情调整。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食 早餐 夏季食谱 秋季食谱 午餐 学生