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正宗小鸡炖蘑菇最好吃，正宗小鸡炖蘑菇菜谱

2024-10-22 18:11:42 美食菜谱 admin

诗文 小鸡炖蘑菇
释义

食材明细

主料
  • 小鸡 适量
辅料
  • 干蘑菇 适量
配料
  • 盐 适量
  • 甜面酱 适量
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 干川椒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 白酒 适量
  • 啤酒 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 陈皮 适量
  • 香叶 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 1小鸡斩块焯水待用。
  • 2干蘑菇泡开控水待用。
  • 3葱姜爆锅，下入鸡块翻炒。
  • 4加酱油和老抽。
  • 5花椒，大料，桂皮，陈皮，香叶，干川椒。
  • 6下入药料后加大量的白酒。
  • 7爆炒至酒精挥发。
  • 8甜面酱，然后加入蘑菇继续翻。
  • 9加水和啤酒，小火炖1小时左右至肉软烂，加盐调味。
  • 10出锅装碗。

小窍门

白酒是去腥的啤酒会让肉变得更香也不会那么腻 所属分类： 热菜 家常菜 老人 东北菜 冬季食谱 宴客菜 午餐
正宗 蘑菇
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