诗文
松板肉盖浇饭 |
释义 |
“松板肉取自猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入口爽口滑顺，口劲适中！中午提前腌制，晚上下班回家包上锡纸放入烤箱200度烤制20分钟，然后取出刷上蜂蜜敞开烤5分钟再刷一次蜂蜜后再烤5分钟就可以享用啦！”
食材明细
松板肉盖浇饭的做法步骤
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1买回的松板肉洗净
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2用厨房纸巾吸干水分
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3放入盆中加入味霖、盐、砂糖、生抽、蚝油、叉烧酱、白胡椒粉和鸡粉
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4用手抓匀后腌制半天时间
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5取出腌制好的松板肉放入烤盘中
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6用锡纸包裹住
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7放入预热好的烤箱200度烤20分钟
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8取出烤好的肉，表面刷上蜂蜜再次放入烤网上敞开200度烤5分钟，再取出刷一次蜂蜜烤5分钟
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9这是烤好的松板肉
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10切成薄片
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11准备好一碗米饭撒上少许黑芝麻，放入松板肉片，再配上虎皮鸡蛋和菜心即可
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12完成
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13我还配了一个蘑菇豆腐汤
小窍门
配菜自己调整，最好把松阪肉腌制的时间久点，更加入味
使用的厨具：电烤箱
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