诗文
腐竹银耳老鸭汤 |
释义 |
“这道菜还是小时候逢年过节或者待客时候妈妈喜欢做的一道菜，现在我总也做不出妈妈的味道，不知道是不是因为现在生活比小时候好，小时候没有什么好吃的，也不经常吃，所以每次吃起来就会觉得分外的香。”
食材明细
腐竹银耳老鸭汤的做法步骤
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1鸭肉不要切，整个洗净焯掉血水，放入电压力锅中煲汤键煲好，待不烫后拆掉骨头留鸭肉和汤待用
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2银耳和腐竹泡发待用
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3香菇用来提鲜的，也泡发待用
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4葱姜蒜和白菜叶洗净备用
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5葱蒜辣椒都切段
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6把拆好的鸭肉连同汤一起倒入煮锅加适量盐大火煮开，
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7放入泡发好的腐竹,银耳，香菇（切小片）一起中火煮，期间可以放入切过的蒜白一起煮比较香，中火大约熬十多分钟后
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8汤汁熬到浓郁时候放入蒜叶，辣椒段，然后放适量鸡精调味，盛起来撒上葱花即可
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9我放了两个辣椒，这样冬天喝的时候热汤微辣味道暖暖的，喝的整个人都暖和了
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10成品
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11熬出来的老鸭汤孩子也特别爱喝呢！
小窍门
1,拆鸭骨的时候最好连鸭皮也拆了，这样汤喝起来才不会油腻哦！
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
晚餐
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