““无油的炸翅根金黄酥脆，咬开里面是嫩嫩的汁水，比油炸的更健康”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
无油的香酥鸡翅根的做法步骤
- 1鸡翅根解冻冲洗后放入冷水锅里加热煮开5分钟捞出
- 2准备好辅料：料酒10克、生抽45克、花椒粉3克、盐5克、白糖3克、姜末1克、柠檬汁2克
- 3鸡翅根焯水后加入适量料酒，生抽，柠檬汁，盐，白糖，花椒油拌匀腌制40分钟中途翻动一两次
- 4准备好炸鸡用料，蛋液搅散，玉米淀粉和面包糠准备好
- 5先裹一层淀粉
- 6裹上蛋液
- 7再蘸上面包糠
- 8全部做好准备炸
- 9空气炸锅200度预热
- 10放入炸篮里
- 11200度炸15分钟，中途打开翻动一两次
- 12炸好的外面很酥脆里面嫩的出水
- 13无油的鸡翅根
小窍门
鸡翅根事先用牙签扎点洞眼便于入味，如果不想焯水可以直接腌制，但是我觉得焯一下水口感更好用烤箱烤也是一样的 使用的厨具：其他 所属分类： 小吃 老人 学生
