“春季，饮食中要多补充优质蛋白质。增甘少酸。大枣，性味平和，可以滋养血脉，莲子性味甘平、补脾止泻、益肾固精，养心安神，竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
私房养生排骨汤的做法步骤
- 1烧开水，水中放入花椒，生姜，茴香，煮一会，水发黄即可
- 2倒入排骨，焯五分钟，捞出冲凉水洗干净
- 3家里没有金华火腿，我放了几片盐方火腿
- 4排骨和材料一全部倒入汤锅，喜欢浓的少放点水，喜欢淡的多放水，一汤匙白醋
- 5竹笋切滚刀块
- 6排骨汤大火滚开，小火炖一个半小时，放入竹笋，盐，胡椒粉，继续半小时
- 7春天应该饭前喝汤，冬天缺乏维生素，这时候就要多补充。
- 8喜欢红枣味的可以多放点，红枣味会很重，但是味道也不错
- 9竹笋换成玉米，味道也很棒！
小窍门
别以为排骨汤炖越久越好，不是的，一半时间不要超过两个小时，超过了营养也会流失的。最好不要放入其他作料。汤的味道很好，清爽不腻。 所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 产妇 老人 冬季食谱 午餐 名菜
