“秋葵炒虾仁，鲜香美味，含有丰富的维生素、矿物质，蛋白质，一道家常菜，胜过人参，让养分全部能吸收。
秋葵营养丰富，著称“蔬菜伟哥”含有发的蛋白质、矿物质、盐。是现代新概念中保健蔬菜之王。具有健胃肠，滋补阴阳之功效。
虾仁要选择优质的虾仁才鲜美，炒出的饭菜鲜香美味。个头大，新鲜，去壳方便，清洗之后可以直接炒。吃海鲜之前提前一个晚上放入冷藏室，这样就不需要解冻。即方便也能保持虾仁的新鲜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
秋葵炒虾仁的做法步骤
- 1准备食材：秋葵、虾仁、香葱等；
- 2虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水，放油盐腌制10分钟；
- 3秋葵洗净切好；
- 4热锅，倒油，放入虾仁、生姜丝，生抽爆香至虾变微黄色，起锅；
- 5放入秋葵，翻炒，可以适量的加一点冷水炒易熟，；
- 6加入虾仁继续翻炒；
- 7放香葱，盐炒均，关火起锅即可。
小窍门
1.虾仁要提前一个晚上放入冷藏室，拿出来就可以直接用不需要解冻；2.虾仁要挑选大个，干净；
3.虾仁清洗的时候注意虾线，要用牙签剔除；
4.秋葵要挑选嫩的，老的不能吃。
使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
