“四喜烤麸是比较有名的上海菜，咸甜味，色酱红，香浓醇，咸中带甜。还有补虚养身调理，胃炎调理，健脾开胃调理的食疗功效”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
四喜烤麸的做法步骤
- 1大家看我的菜谱时，最好参照一下我图片里的分量，因为我对多少克多少两没概念，不能在食材明细中写
- 2四喜：黑木耳，金针菜，竹笋，花生（生花生煮十分钟后去皮），碗是普通小饭碗
- 3烤麸切丁，入七成热油锅中炸金黄，要先凉一下水，才方便炸
- 4爆香葱姜，下木耳，金针，笋，煸炒，此时放糖，生抽老抽，料酒，放入烤麸和花生，兑半碗水
- 5小火煮一会，汤汁浓郁，下盐调味，少许水淀粉，大火收汁，出锅放香油，味精即可。
- 6一定要自己尝尝缺不缺盐，再根据自己的口味调味
