食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
私房酥脆之豆腐排的做法步骤
- 1原料：豆腐、豆皮、胡萝卜、香菇、香菜、火腿、鸡蛋、青椒、葱姜蒜末。胡萝卜、香菇、香菜、青椒、豆腐切末。鸡蛋打散在锅中炒好后搅成末。
- 2炒锅放少许的油，下入葱姜蒜爆香后，下入各丁翻炒。
- 3加入调味料。
- 4最后下入香菜后淋少许的香油。
- 5出锅，晾凉备用。
- 6把豆腐皮切成合适的大小后，放入适量的馅料。
- 7像包春卷那样卷起来。
- 8打散的鸡蛋液。
- 9放入打散的鸡蛋液中。
- 10裹上鸡蛋液后，在上面撒上面包糠。
- 11放入烧热的油锅中炸至两面金黄酥脆即可。
- 12上成品图。
小窍门
口味重的朋友们，可以事先在豆腐皮上撒少许的盐。不过现在提倡少吃盐，所以还是不要了。馅料里面的盐应该够了。加入香菜之后最好就关火，否则香菜的颜色不好，影响食欲呵呵
炒的时候放入的油量最好要少，油量太大的话，吃着太腻，不舒服的。 所属分类： 家常菜 私房菜 儿童 朋友聚餐 秋季食谱 午餐
