“刀鱼是我们家最常吃的鱼??主要就是煎，或者糖醋！今天做的方法很成功和大家分享一下！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋刀鱼的做法步骤
- 1刀鱼洗干净空净水
- 2葱姜蒜切好！我不喜欢料酒的味道，大蒜放的多一些！
- 3我买的煎饼锅，煎鱼，烙饼那是很方便的！不过家里确实需要有地方放的，要不不经常用的！
- 4今天鱼??煎的不错??煎好了，装盘！
- 5锅里加油加几粒冰糖
- 6冰糖炒化变色
- 7加葱姜蒜炒香，加水一点点，加糖，醋，生抽！我的比例是一比一，每家口味不一样，得自己摸索经验！锅里的汁糖开加淀粉勾芡，不要太浓，一点点就可以！
- 8芡勾好放鱼翻身加盐出锅！
- 9冰糖上色，颜色漂亮有食欲！
- 10这样做糖醋酸甜可口刀鱼还保持刀鱼刚刚煎好的脆香，口感好，味道美！
小窍门
勾芡不要太浓了，一点就可以的！糖醋先配好，尝味道不对可以调，另外注意加冰糖炒色不要再放太多糖！ 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐
