“用南瓜泥和面，加入自制的糖桂花，再来个简单的造型，就是美美哒花卷啦，既香又甜呢”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花南瓜花卷的做法步骤
- 1南瓜去皮去瓤切片蒸熟，趁热捣成泥
- 2面粉和酵母混合，加入适量南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵
- 3发酵两倍大的面团
- 4准备好自制的糖桂花
- 5面团取出放案板上，掺入糖桂花一起揉实排出空气
- 6取一部分面团，搓成长条状
- 7分成小块，这个每块大概55g左右，大小随意呢
- 8擀长，一头用刀切小条
- 9刷一层油
- 10从没切的一头开始卷起，卷好后两头向下弯起捏紧，成一个拱形
- 11做好的馒头胚放到笼屉上，二次发酵
- 12当面团拿着感觉很轻时就是发酵好了，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟揭盖
- 13香香甜甜的花卷
