食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮千张的做法步骤
- 1瘦肉洗净切片放入碗中，加入少许胡椒粉、生抽、生粉、食用油拌匀腌制
- 2豆芽洗净放入锅中煮两分钟捞出。
- 3千张洗净切条
- 4生姜切末，蒜切碎
- 5将煮好的豆芽铺入碗底待用
- 6干辣椒切碎冷水泡一下
- 7热锅下油，放入八角桂皮、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒末炒出红油
- 8取一只碗，将锅中红油盛出来一点备用
- 9锅中倒入切好的肉片炒香
- 10倒入没过肉片的开水
- 11水煮开后倒入千张丝，大约煮五分钟。再调入小半匙，一汤匙生抽，一汤匙香油
- 12将煮好的千张和肉倒入铺好豆芽的碗中，再将盛出的红油淋入千张上即可
