诗文
肉丁杂蔬炒馒头丁 |
释义 |
“这剩馒头的美味升级改造，有了这一盘，再也不用做其它菜了，来碗粥或清汤就是非常营养的一餐。炒好了端给家人吃，很受欢迎，瞬间一盘就没了。看来我们平时做饭也应该多换换思路，把平时不太爱吃的东西换个吃法，就说不定就有不一样的惊喜。这道亦主食亦菜的美食，简单而又不失营养，而且味道相当的棒，非常适合上班族的快捷便餐。”
食材明细
肉丁杂蔬炒馒头丁的做法步骤
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1准备好原材料；
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2肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉，拌均匀腌制一下；
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3鸡蛋加入适量的盐打散备用；
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4将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上，迅速的拌一下，让蛋液均匀的裹在码头丁的表面上；
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5热锅凉油，放入馒头丁翻炒；
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6直至馒头丁炒到表面金黄酥脆即可盛出备用；
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7热锅凉油，放入腌制好的肉丁进去翻炒；
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8翻炒至肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；
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9翻炒几下后加入洋葱丁进去翻炒；
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10洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒；
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11洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒；
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12翻炒几下加入盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中。
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13端上桌了。
小窍门
1.蛋液一定要等到准备制作时才能倒入馒头丁中混合，放早了让馒头丁吸收蛋液过多变得皮软；蛋液的量也要控制好；2.炒菜时注意蔬菜下入的顺序，基本按照易熟顺序放入，注意馒头丁要等到最后一步放入，就可以加盐调味了。
使用的厨具：炒锅
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