“我们武汉有很多特色菜和风味小吃。今天就给大家推荐一道简单好吃的---珍珠豆腐圆子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
珍珠豆腐圆子的做法步骤
- 1老豆腐切成片，沥干水分。
- 2糯米用冷水泡6小时。
- 3肉馅，豆腐，荸荠粒少许（俗称马蹄），鸡蛋，生姜末，盐，胡椒（豆腐要比肉馅多一点）一次性把味道调好。
- 4把肉馅豆腐搅拌均匀。
- 5把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。（我一个人，没法拍照）
- 6把豆腐圆子放进蒸锅里（圆子下面垫的是南瓜）大火蒸15分钟。
- 7蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
- 8好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
- 9过年过节餐桌上的一道菜，营养又美味，老少皆宜。
