食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄芪羊肉汤的做法步骤
- 1羊肉洗净切块；（蛋黄大小）姜切片；葱切段；小土豆去皮切厚片。
- 2羊肉冷水下锅，烧开撇沫。
- 3汤内放入姜片、葱段、花椒粉、白酒，小火炖30分钟。
- 4汤内加入土豆、黄芪小火炖20分钟。
- 5起锅前加入盐、枸杞。
小窍门
1、花椒用来去腥膻，量要少，否则影响鲜美；2、中药材（黄芪、当归、西洋参、天麻等）放一种即可，且下锅时间不宜超过20分钟；
3、不放味精，以免影响品尝到原生态的味道；
4、后放盐，尤其是枸杞，入锅即可关火加盖；
5、.先将葱姜、黄芪去除后再盛碗享用。 所属分类： 汤类 晋菜
